Caldinho de feijão top

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Daniela Meira

Para abrir o apetite antes da feijuba!

Caldinho de feijão

Ingredientes:
½ kg de feijão
150 g de paio cortado em rodelas
150 g de bacon picado
6 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

torresmos fritos, coentro picadinho e fatias de pão francês


Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o feijão e 2 litros de água. Feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Nesta hora abra a panela e verifique se o feijão está cozido.

Numa outra panela doure as rodelas de paio com o bacon picado. Adicione os dentes de alho e a cebola picada e doure também. Junte no feijão e deixe cozinhando por 20 minutos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Retire as rodelas de paio e transfira o feijão com o caldo para um liquidificador. Bata bem e coe.

Sirva o caldinho bem quente com algumas folhas de coentro picadas, em canecas, com algumas rodelas de paio, torresmos fritos e fatias de pão francês.

Rendimento: 8 porções

 

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