The Gusta, a nova aposta de Guga Rocha
Tive a oportunidade, na semana passada, de passar algumas horinhas com o chef Guga Rocha em sua nova casa, o The Gusta – Fast Gourmet, na Barra de Tijuca, que será inaugurado dia 7 de junho.
Novo espaço no Centro Empresarial BarraShopping
Como o The Gusta ocupará uma loja no Centro Empresarial BarraShopping, o espaço abrirá apenas para café da manhã e almoço, de segunda à sexta até as 18h, e pretende oferecer um cardápio de comidinhas rápidas e saudáveis. As criações vão girar em torno de quiches, sanduíches, saladas, sucos e sobremesas, incluindo sugestões veganas. O restaurante de Guga tem aproximadamente 40 lugares, o que torna o espaço aconchegante.
Guga, que tem em seu currículo uma passagem pelo restaurante do chef Laurent Suaudeau, um dos mais renomados cozinheiros franceses radicados em São Paulo, garante que vai proporcionar aos cariocas boas experiências gastronômicas na nova casa.
Guga Rocha e eu: reencontro
O alagoano, que ficou conhecido quando participou do programa Homens Gourmet, é simpático e divertido também fora das câmeras. Não demora muito para me contar as voltas que o mundo dá na vida. Ele se lembrou de quando chegou a São Paulo, com apenas R$ 500 no bolso. Contou que dormia em cima de uma pilha de gibis da turma da Mônica em um apartamento que descolou. Hoje se orgulha de dizer que conheceu Maurício de Souza, o cartunista criador da gorducha e sua turma.
Já nos primeiros dias na capital paulista, Guga bateu à porta do restaurante do chef Laurent para pedir emprego. Foi direto pra pia e lá ficou lavando prato por um tempo. Um dia apareceu um cliente querendo um prato sem farinha de trigo e pouca manteiga. Laurent logo chamou o novato e disse: “você não quer ser chef? Então, faça um prato para este cliente”. Guga rapidamente tirou o avental de lavador de pratos, inventou um prato e mandou servir. O cliente quis conhecer quem tinha preparado o seu prato. Laurent mandou chamá-lo. Ele gostou tanto que deu um cartão para Guga, oferecendo um trabalho em seu restaurante! Simples assim! Talentoso assim! Assim é Guga.
Serviço
Restaurante The Gusta – Avenida das Américas, 4.200 – Centro Empresarial BarraShopping, bloco10, Barra de Tijuca – Rio de Janeiro (RJ). De segunda à sexta, inicialmente das 11h30 às 18h. Sábado e domingo, não abre.